Kõrvitsahea
Kõrvitsad on vamlis ja see ongi pea ainus aeg, kui nendega midagi mõnusat ette saab võtta.Mina avastasin kõrvitsa head omadused puht juhuslikult, kui tegin oma kreekapähkli kooki. Selleks pole eriti osavust tarvis, et ained omavahel ära segada, kõik on lihtsalt maitse asi, milliseid asju segad ja millises vahekorras.
Kõigepealt läheb tarvis tordipulbrit, kreekapähkleid, riivsaia, vahukoort, piima ja väga hästi sobivad ka kookoshelbed. Kõik need asjad peaks nüüd suuremas kausis kokku segama, arvestusega, et liiga vedelaks ei tee (piimaga reguleeridki).Nüüd siis kõrvits, seda võiks lõigata paar kobedat viilu, arvan, et ühe kolmandiku/neljandiku kogu massist(mitte kõrvitsa massist vaid koogi) oleks soblik vahekord.
Lõikad selle kõrvitsa kenasti väiksemateks tükkideks ja segad muu kraamiga kenasti kokku ning valad tordivormi või suuremale pannile. Vormiga ma proovisin, ei olnud kõikse parem, sest kook tahab sellisel juhul kauemat küpsetamist.Parem suurele ahjupannile valada, siis küpseb paremini, igatahes mitte 50 minutit, nagu vormiga tegemisel- pakun, et 25 minutist täitsa piisab 200 kraadises ahjus.
Kook saab üsna hõrk, just tänu kõrvitsa lisamisele, kaob tavapärane tordipulbri liiga magus, kõrvitsa pehme maitse taha. Katsetada tasub veel, sest sellel koogil on potensiaali veelgi maitsvam välja tulla, kui oled paar korda kätt harjutanud ja kogused parajaks lihvinud.
Mis selle koogi puhul kõige tähtsam, selles pole rasva !!! Ok, natuke vahukoores on, aga selle võid ka puhtalt piima või veega asendada.(Vesi võib muidugi maitse rikkuda, mina ei kasutaks).
